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内容量:100g
原材料:コリアンダー、ターメリック、チリ、塩、フェネグリーク、その他香辛料
形態:袋入り
賞味期限:300日
保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。

スパイス専門店の自信作のカレーパウダー(カレー粉)です。
ガラムマサラを仕上げに使えばご家庭でレストランの味!!


<インドスタイル・チキンカレーレシピ 3人前>

○チキン・・・・・・・・600g
○トマトホール水煮・・・2個
○ヨーグルト・・・・・・100cc
○おろししょうが・・・・小さじ2
○おろしにんにく・・・・小さじ2
○油・・・・・・・・・・適量
○塩・・・・・・・・・・小さじ1
○玉葱・・・・・・・・・大1個
○水・・・・・・・・・・900cc
○カレーパウダー・・・・20g
○ガラムマサラ・・・・・小さじ1

○粉唐辛子・・・・・・・もっと辛さが必要でしたら追加してください。



【1】チキンを食べやすいサイズにカットしてください。

【2】鍋に油を熱してしょうが・にんにくを入れ香りがたつまで軽く炒ってください。(焦すと苦味がでてきますのでお気をつけください)

【3】みじん切りにした玉葱を加えきつね色になるまで炒めてください。

【4】手でつぶしながらトマトを加えてください。

【5】カレーパウダーとヨーグルトを入れ馴染ませるようにしてカレーのベースを作ってください。

【6】カットしたチキンを入れ絡めるように炒めてください。水を少量加えると絡めやすくなります。

【7】チキンにお水を加えやや強火で煮込んでください。15分~20分ほど(ブイヨン等加えるのも味が安定するのでお好みで使用してください。)
カレーは弱火でコトコトではなくスパイスの香りを逃がさないためやや強火で手早くが基本です。

【8】ガラムマサラを加えて味を調え完成です。
(塩が決め手になります。アクセントが足りなかったら少し塩を足してみてください。)
(辛味が強いと思われる場合・生クリーム等加えると多少まろやかになります。)

【9】辛さに物足りなさを感じましたらお好みで粉唐辛子を追加してください。
スパイシーさに物足りなさを感じましたらガラムマサラを追加してください。


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国民の皆様へ

口腔衛生習慣の改善により、日本人の虫歯は減少して きました。しかし、歯周病はあまり減少することなく、現在でも30歳以上の成人の約80%が歯周病にかかっており、歯の喪失原因の第1位になっています。

定期的な検診が、よい歯を作る近道です。当サイトでは、日本臨床歯周病学会に所属する歯医者さんを検索することができます。

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2021年4月5日

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